Acerca de la posición

En la unidad de Servicios Generales, iniciamos la búsqueda de un/a Porcionador, con el objetivo principal de ejecutar actividades operativas de recepción, porcionado, almacenamiento y control básico de materias primas como carnes, aves y pescados que llegan al Almacén de Alimentos, contribuyendo a su adecuada conservación, manipulación segura y entrega oportuna, de acuerdo con los lineamientos y procedimientos establecidos.

La posición tendrá su sede de trabajo en el centro de operaciones de las Américas, situado en el Campus de Palmira, Colombia.

Responsabilidades
  • Recibir en perfectas condiciones la materia prima que llega al Almacén de Alimentos.
  • Limpiar, porcionar y almacenar la carne procesada, siguiendo el gramaje requerido por cada punto de servicio.
  • Realizar la respectiva transformación de carnes, aves, pescaos y mariscos para su registro en el sistema de inventarios por parte del Almacenista.
  • Controlar la temperatura de las carnes, aves, pescados y mariscos y la de los congeladores y cuartos fríos.
  • Aplicar las técnicas de rotación de inventarios e informar al Almacenista sobre el exceso de volumen en las existencias de carnes, aves, pescados y mariscos para su programación y consumo oportuno.
  • Cumplir con los lineamientos establecidos en el Manual de Manipulación de los Alimentos.
  • Participar en los inventarios cíclicos que se efectúan en el Almacén.
  • Entregar de manera oportuna la materia prima al área de cocina.
  • Coordinar con el Almacenista la verificación y mantenimiento de los stocks mínimos de inventarios.
  • Participar activamente en la protección del inventario de las carnes y de los otros productos.
  • Administrar de manera responsable los cuartos fríos asignados.
  • Garantizar el uso adecuado y la conservación de los equipos y materiales a su cargo.
  • Asear y ordenar su sitio de trabajo (área de porcionado), incluyendo neveras y cuartos fríos del almacén de alimentos.
  • Brindar apoyo constante al Almacenista de la Unidad de Servicios Generales.
  • Verificar que las puertas de los congeladores y del área del Almacén permanezcan cerradas y restringir el acceso a este lugar al personal no autorizado.
  • Apoyar la ejecución de actividades operativas en las diferentes unidades del área de Servicios Generales, según las necesidades y las instrucciones del supervisor.
  • Hacer uso adecuado y responsable de los recursos y productos asignados, siguiendo los lineamientos establecidos.
  • Cooperar activamente en los programas de prácticas sostenibles implementados en la Unidad.
  • Suplir ocasionalmente las funciones del personal operativo durante periodos de vacaciones, licencias, incapacidades entre otros, según asignación, a través el sistema de pares de la unidad.
  • ​Asistir a las diferentes capacitaciones de la Unidad.


Requirements

Educación y Requerimientos


  • Técnico en cárnicos y derivados, con certificación en BPM.
  • Experiencia en responsabilidades similares como porcionador.
  • Disponibilidad de tiempo (turnos flexibles y fines de semana).

Competencias

  • Orientación a resultados y atención al detalle
  • Transparencia e integridad.
  • Orientación al cliente / usuario
  • Iniciativa y recursividad
  • Manejo confidencial de la información
  • Trabajo en equipo
  • Comunicación efectiva
  • Compromiso y responsabilidad
  • Adaptabilidad
  • ​Flexibilidad operativa y apoyo multifuncional


Benefits

Términos de vinculación 

Esta convocatoria es de alcance nacional, nivel BG02 en una escala de 14 niveles siendo el nivel 14 el más alto.

Esta es una búsqueda nacional colombiana y se administrará a través de un contrato a término fijo de doce (12) meses, sujeto a un período de prueba de acuerdo con la legislación local y es renovable según el desempeño y la disponibilidad de recursos. La Alianza Bioversity International - CIAT ofrece un ambiente multicultural y de investigación académica, con salarios competitivos y excelentes beneficios. Somos una institución que cree que la diversidad contribuye a la excelencia, que propende por la igualdad de oportunidades de empleo y, en consecuencia, no discrimina por raza, color, religión, genero, identidad, orientación sexual, nacionalidad, etnia, edad, estado civil u otra característica personal de sus empleados o candidatos a ocupar una posición.

Aplicaciones

Las aplicaciones deben enviarse al siguiente enlace: Alliance Bioversity & CIAT - (RFP301215)- Porcionador - Servicios Generales in Palmira. El nombre de la convocatoria indicará claramente el nombre: “Porcionador- Servicios Generales”.

Fecha de cierre de la convocatoria: abril 24 de 2026

Conoce más sobre nosotros en:

Carreras | Alliance Bioversity International - CIAT (alliancebioversityciat.org)



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Before applying, please make sure that you have read the requirements for the position and that you qualify. Applications from non-qualifying applicants will most likely be discarded by the recruiting manager.