Consultor Especialista en Leche - Tecnólogo de Alimentos

DEADLINE FOR APPLICATIONS

WFP celebrates and embraces diversity. It is committed to the principle of equal employment opportunity for all its employees and encourages qualified candidates to apply irrespective of race, colour, national origin, ethnic or social background, genetic information, gender, gender identity and/or expression, sexual orientation, religion or belief, HIV status or disability.

ABOUT WFP

The World Food Programme is the world’s largest humanitarian organization saving lives in emergencies and using food assistance to build a pathway to peace, stability and prosperity, for people recovering from conflict, disasters and the impact of climate change.

At WFP, people are at the heart of everything we do and the vision of the future WFP workforce is one of diverse, committed, skilled, and high performing teams, selected on merit, operating in a healthy and inclusive work environment, living WFP's values (Integrity, Collaboration, Commitment, Humanity, and Inclusion) and working with partners to save and change the lives of those WFP serves.

To learn more about WFP, visit our website: https://www.wfp.org and follow us on social media to keep up with our latest news: YouTube, LinkedIn, Instagram, Facebook, Twitter, TikTok.

WHY JOIN WFP? 

• WFP is a 2020 Nobel Peace Prize Laureate.

• WFP offers a highly inclusive, diverse, and multicultural working environment.

• WFP invests in the personal & professional development of its employees through a range of training, accreditation, coaching, mentorship, and other programs as well as through internal mobility opportunities.

• A career path in WFP provides an exciting opportunity to work across the various country, regional and global offices around the world, and with passionate colleagues who work tirelessly to ensure that effective humanitarian assistance reaches millions of people across the globe.

• We offer an attractive compensation package (please refer to the Terms and Conditions section of this vacancy announcement).

ANTECEDENTES Y PROPÓSITO DE LA ASIGNACIÓN:

El PMA se está asociando con la Fundación Rockefeller (RF) para un programa de 2,5 años (noviembre de 2022- abril de 2024), titulado 'Catalizar la buena comida a través de la alimentación escolar y los programas basados en alimentos'. El objetivo general del proyecto es mejorar la calidad nutricional de las dietas, la sostenibilidad de la red de seguridad basada en los alimentos, la equidad de los sistemas alimentarios nacionales y el impacto económico positivo para las comunidades locales. Esto se logrará aprovechando los mecanismos institucionales de adquisición de alimentos, fortaleciendo las cadenas de suministro e influyendo en el comportamiento alimentario saludable a través de programas basados en alimentos, principalmente programas de comidas escolares.

El propósito principal de esta consultoría es impulsar las economías locales de los ganaderos a través del fortalecimiento de la cadena de valor de la leche, brindando asesoría técnica y supervisando la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura para lograr obtener, sistemas alimentarios sostenibles y con un impacto económico positivo para los pequeños ganaderos y productos terminados de alta calidad, inocuos y con ventajas competitivas que aseguren el acceso a un mercado estable y justo. 

RESPONSABILIDADES:

Bajo la supervisión general del Coordinador del Proyecto RF en el país, bajo la supervisión directa del Gerente del Proyecto RF y en estrecha coordinación con el Monitor de Campo RF debe:

• Brindar asesoría técnica a los ganaderos proveedores y procesadores que forman parte del proyecto RF en temas del procesamiento de lácteos, calidad e inocuidad, manejo de la cadena de frío, buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de sanitización (POES), procedimientos de análisis de laboratorio, empaques, uso de equipos, mantenimiento de equipos, etc.
• Realizar visitas planificadas (semanalmente) según el plan de trabajo mensual a la Planta Procesadora de Lácteos AGAAPES, para dar asesoramiento técnico y supervisión de la ejecución del procesamiento de los productos que se entregaran como parte de la ración fresca para el Programa Nacional de Alimentación Escolar.
• Elaborar informes de las visitas realizadas y asesorías brindadas, que incluya los avances y resultados obtenidos por parte del proyecto RF.
• Participar en las reuniones con el Coordinar del Proyecto, Gerente del Proyecto y Monitor de Campo para elaborar los planes de trabajo mensuales y evaluar resultados.
• Apoyar en la implementación del plan de fortalecimiento de capacidades para los procesadores involucrados en los proyectos según el plan de trabajo mensual.
• Apoyar a los socios ejecutores locales y/o academia en las jornadas de capacitación planificadas con los procesadores.
• Apoyar en la formulación de los productos lácteos y en la elaboración del procedimiento operativo estandarizado (POE) de todos los productos que estará comercializando en la Planta Procesadora de Lácteos AGAAPES.
• Establecer una colaboración positiva y eficiente con procesadores que tienen un interés en la implementación del proyecto.
• Coordinar con la JOGAPES el inventario de todos los insumos claves para el procesamiento de los productos que se entregaran como parte de la ración fresca para el Programa Nacional de Alimentación Escolar.
• Asegurarse de la verificación del llenado correcto de los registros para monitorear las diferentes condiciones de procesamiento que aseguren la calidad e inocuidad de los alimentos.
• Capacitar al personal de la JOGAPES en la interpretación y ejecución de los lineamientos incluidos en la documentación elaborada por ADEPES, para la Planta de Procesamiento de Lácteos AGAAPES.
• Autorizar las liberaciones de los diferentes lotes de productos terminados, validando que cumplan con todos los parámetros microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales estipulados en la Especificación Técnica de Producto Terminado autorizada por el PMA.
• Gestionar el Plan de Monitoreo Microbiológico Mensual de las diferentes áreas de la planta, así como las validaciones periódicas de superficies y producto terminado, para asegurar el correcto funcionamiento de los lineamientos estipulados por el PMA.
• Apoyar a la JOGAPES en la administración financiera de la Planta de Procesamiento de Lácteos AGAAPES, alcanzando el punto de equilibrio relativo a sus costos y ganancias, para asegurar la sostenibilidad de la empresa.
• Coordinar ejercicios de Simulacros de Trazabilidad y Recuperación de Producto en caso de presentarse algún incidente, especialmente de los productos que se entregaran como parte de la ración fresca para el Programa Nacional de Alimentación Escolar.
• Gestionar que los permisos legales para operar se encuentren vigentes, y dar seguimiento a los mismos.
• Organizar reuniones con los procesadores y otras partes interesadas del proyecto. 
• Realizar otras tareas relacionadas según sea necesario.

PRODUCTOS AL FINAL DEL CONTRATO:

• Fortalecer los conocimientos de los procesadores en la implementación de las buenas prácticas de manufactura para aumentar su productividad siendo más eficientes y eficaces, para lograr tener una ventaja competitiva que les permita tener acceso a un mercado estable, con productos de alta calidad e inocuidad.
• Asegurar el procesamiento de alimentos durante todo el año, a través del desarrollo de un plan de producción que permita el abastecimiento de los mercados de forma permanente (PNAE).
• Cadena de valor de la leche fortalecida, a través del acompañamiento técnico a los procesadores, desde el procesamiento del alimento hasta la entrega de la leche en los centros escolares.
• Introducción de tecnologías en el procesamiento de la leche fluida a gran escala junto con los protocolos de implementación.
• Normas de calidad e inocuidad de los alimentos desarrolladas e implementadas a lo largo de la cadena de la leche fluida.
• Manuales de Calidad e Inocuidad desarrollados para fortalecer las capacidades de los procesadores de alimentos y otros actores de la cadena de valor, en particular las mujeres y los pequeños agricultores.

CALIFICACIONES Y EXPERIENCIA REQUERIDA:

Educación:

Ingeniero en Alimentos, Tecnólogo de Alimentos, Ingeniero Agroindustrial de Alimentos, Ingeniero Industrial o afines, con maestría y/o Doctorado en el área de procesamiento de leche (idealmente).

Experincia:

Mínimo 8 años de experiencia profesional en asesorías técnicas en temas de procesamiento de alimentos, deseable en lácteos, y manejo de equipos de procesamiento, diseño de plantas de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura.

Conocimientos y Habilidades:

• Habilidades comprobadas para ejecutar proyectos relacionados con procesamiento de alimentos.
• Sólidas habilidades de comunicación oral y escrita, incluida la capacidad de comunicarse de manera efectiva a través de múltiples medios.
• Espíritu de equipo y excelentes relaciones interpersonales.
• Conducción de vehículos 4X4 y licencia vigente.
• Deseable el conocimiento del sistema de las Naciones Unidas, incluidos los mandatos relacionados con el género.

Idiomas:

Excelente dominio escrito y hablado del idioma español y deseable un nivel laboral del idioma inglés. 

WFP LEADERSHIP FRAMEWORK

WFP Leadership Framework guides to the common standards of behavior that guide HOW we work together to accomplish our mission.

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REASONABLE ACCOMMODATION

WFP is dedicated to fostering diversity, equity, and inclusion. Our recruitment process is inclusively crafted to welcome candidates of all backgrounds, celebrating diversity and ensuring a respectful environment for all. We aim for an accessible and fair recruitment journey. Should you need any reasonable accommodations or have accessibility concerns, please reach out to us confidentially at global.inclusion@wfp.org. Our DEI team is here to ensure your full participation in our recruitment process.

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REMINDERS BEFORE YOU SUBMIT YOUR APPLICATION

• We strongly recommend that your profile is accurate, complete, and includes your employment records, academic qualifications, language skills and UN Grade (if applicable).

• Once your profile is completed, please apply, and submit your application.

• Please make sure you upload your professional CV in the English language

• Kindly note the only documents you will need to submit at this time are your CV and Cover Letter

• Additional documents such as passport, recommendation letters, academic certificates, etc. may potentially be requested at a future time

• Please contact us at global.hrerecruitment@wfp.org in case you face any challenges with submitting your application

• Only shortlisted candidates will be notified

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No appointment under any kind of contract will be offered to members of the UN Advisory Committee on Administrative and Budgetary Questions (ACABQ), International Civil Service Commission (ICSC), FAO Finance Committee, WFP External Auditor, WFP Audit Committee, Joint Inspection Unit (JIU) and other similar bodies within the United Nations system with oversight responsibilities over WFP, both during their service and within three years of ceasing that service.